维生素C缺乏症：如何识别和预防 我们都知道那种感觉，当感冒季节来临时，喉咙里出现的第一个小痒痒，然后我们本能地去拿橙汁或吃一些维生素C补充剂，对吧？因为大家都知道维生素C可以帮助对抗感冒！你知道吗，维生素C也被称为抗坏血酸，是一种维持整体健康的重要营养素，远不止只是防止打喷嚏那么简单？
Vitamin C 有助于免疫功能，帮助铁的吸收，促进伤口愈合，并支持健康的结缔组织、血管、牙齿和牙龈。尽管它很重要且易于获得，维生素C缺乏症可能发生在人群中，尤其是那些饮食不良、缺乏新鲜水果和蔬菜，或患有溃疡性结肠炎等潜在健康状况的人群中. 理解这种缺乏症的迹象和症状以及如何预防它是保持最佳健康的关键。
什么是维生素C缺乏症？ 维生素C缺乏症发生在身体在长时间内没有从饮食中摄取足够的维生素C（抗坏血酸）。尽管由于营养改善，世界许多地方的缺乏症很少见，但某些人群仍然容易受到影响。风险因素包括吸烟者、难以获得新鲜农产品的人群，以及患有影响营养吸收的医疗状况的个体，如溃疡性结肠炎或胃肠道疾病（来源：NIH)。
未经控制，严重缺乏可能导致坏血病，这是一种曾经在海上几个月缺乏维生素C来源的水手中常见的疾病。如今，坏血病可能包括严重症状，但可以通过适当的维生素C摄入来逆转（来源：Cleveland Clinic)。
维生素C缺乏的迹象和症状 维生素C缺乏的迹象可能在最初并不明显，但随着时间的推移会逐渐恶化。维生素C缺乏的症状可能导致：
• 疲劳和虚弱
• 容易瘀伤
• 牙龈出血和牙齿松动
• 干燥、分叉的头发和毛囊异常
• 干燥、鳞屑皮肤
• 关节疼痛和肿胀
• 伤口愈合缓慢
• 铁缺乏性贫血，由于铁吸收不良
• 抑郁和易怒，可能影响心理健康
```
严重病例可能导致一种称为坏血病的疾病，其中坏血病的症状包括牙龈出血、关节疼痛和伤口愈合不良（来源：
```NHS, Healthline)。
什么导致维生素C缺乏？ 缺乏维生素C通常是由于通过食物摄取的维生素不足，因为我们摄入的大部分维生素来自饮食。一些常见的原因包括：
• 缺乏新鲜水果和蔬菜的饮食不良
• 吸烟者对维生素C的需求增加
• 影响营养吸收的状况，如溃疡性结肠炎
• 慢性疾病、酗酒或影响食欲的心理健康状况
• 老年人或食物种类有限的人，尤其是涉及男性健康和女性健康需求的情况
(Source:Mayo Clinic)
维生素C在人体中的重要性 Vitamin C 在许多身体功能中起作用。Vitamin C 有助于：
• 支持免疫系统健康
• 作为抗氧化剂中和自由基
• 提高植物来源的铁吸收
• 维护结缔组织、血管和软骨
• 协助伤口愈合
• 促进眼部健康
• 促进心理健康并减少压力反应
• 支持生长和发育，特别是孕妇、哺乳期妇女和婴儿
(Source: 哈佛公共卫生学院)
推荐的维生素C每日摄入量 推荐的维生素C每日摄入量因年龄、性别和生活阶段而异。根据美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室的建议，维生素C每日摄入量的一般指南如下：
如何预防维生素C缺乏 预防维生素C缺乏的方法是通过遵循包括维生素C来源的均衡饮食，例如：
• 柑橘类水果（橙子、柠檬、葡萄柚）
• 草莓、猕猴桃、木瓜
• 甜椒、花椰菜、抱子甘蓝
• 西红柿，土豆
• 菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜
• 必要时强化食品和膳食补充剂
(Source:NIH)
一份富含维生素C的营养饮食，确保您每天摄入足够的维生素和矿物质，以支持免疫系统健康、伤口愈合和眼睛健康。预防维生素C缺乏症对于吸烟者、孕妇或哺乳期妇女以及患有慢性健康状况的人尤其重要, 因此请确保经常摄入柑橘类水果和其他水果和蔬菜，以促进维生素C的吸收。
诊断和治疗 如果您怀疑缺乏维生素C，请咨询医疗保健提供者，他们将提供医疗建议。诊断通常通过血液测试来确认，以测量您体内的维生素C含量。 治疗通常包括维生素C补充剂或通过饮食增加维生素C摄入量。在严重维生素C缺乏的情况下，通常会开具膳食补充剂以恢复足够的维生素水平并实现完全康复。
即使坏血病很罕见，如果不治疗，坏血病可能会危及生命，但通过及时补充维生素C可以完全预防和逆转（来源：约翰斯·霍普金斯医学）。
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